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技能鉴定咖啡师判断题
咖啡师

1、【题目】咖啡饮品(不含速溶咖啡)的咖啡因含量与其冲泡的时间成反比

答案:

正确

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1、【题目】使用压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉的合适研磨程度是极细粉

答案:

正确

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1、【题目】营业结束时,应将洗净的过滤布置于盛有清水的有盖容器中并冷藏保存

答案:

正确

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1、【题目】违反《食品卫生法》规定,造成食物中毒事故的,责任人只承担民事赔偿责任

答案:

错误

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1、【题目】违反《食品卫生法》规定,造成食物中毒事故的,责任人只承担民事赔偿责任

答案:

错误

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1、【题目】使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,粉锤压粉的力度会影响咖啡品质

答案:

正确

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1、【题目】客人提出的要求都应满足

答案:

错误

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1、【题目】压力式咖啡机包括半自动咖啡机和全自动咖啡机

答案:

正确

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1、【题目】精益求精是做一名合格员工的基本条件

答案:

错误

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1、【题目】咖啡果实一定有两粒种子

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错误

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1、【题目】使用人工采摘咖啡豆主要是为了节约成本

答案:

错误

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