1、【题目】次酒经过长期贮存,酒质会变好
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错误
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1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒
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正确
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1、【题目】品评时,每次的进口量可以不保持一致
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错误
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1、【题目】呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变
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错误
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1、【题目】美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
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正确
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1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
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正确
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1、【题目】评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
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1、【题目】同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小
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错误
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