1、【题目】品评时,每次的进口量可以不保持一致
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错误
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1、【题目】白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来酒)的差
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错误
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1、【题目】绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸
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错误
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1、【题目】评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
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正确
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1、【题目】凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡
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正确
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1、【题目】强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
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错误
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1、【题目】白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
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正确
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1、【题目】美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
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正确
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1、【题目】普通水泥池可以用来贮酒
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错误
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