1、【题目】品评在任何环境都可以进行
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】调节适当的苦味,能增加食品的滋味
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
答案:
正确
解析:
暂无解析