1、【题目】真菌繁殖的主要特征是
选项：
A.隔壁
B.孢子
C.细胞壁结构
D.营养类型
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】面粉中含量最高的化学成份是
选项：
A.蛋白质
B.脂质
C.水分
D.碳水化合物
答案：
D
解析：
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1、【题目】脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一， 不溶于 () ，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
选项：
A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.四氯化碳
答案：
C
解析：
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1、【题目】化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是
选项：
A.优级纯、玫红色
B.基准试剂、浅绿色
C.分析纯，红色
D.化学纯、兰色CP
答案：
A
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1、【题目】（）是单纯蛋白质。
选项：
A.脂蛋白
B.糖蛋白
C.核蛋白
D.卵清蛋白
答案：
D
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1、【题目】物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是
选项：
A.a、d、b
B.d、e
C.b、e
D.c、f
答案：
D
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1、【题目】萨其马是（）的代表制品。
选项：
A.京式糕点
B.苏式糕点
C.广式糕点
D.川式糕点
答案：
A
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