1、【题目】（）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。
选项：
A.速包机
B.包揉机
C.松包机
D.揉捻机
答案：
A
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1、【题目】“看”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做清叶）的
选项：
A.叶状、叶色
B.青叶气味
C.茶青柔软性，叶温
D.叶的色泽及“行水”情况
答案：
A
解析：
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1、【题目】根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于
选项：
A.茶叶饮料
B.茶叶食品
C.茶叶保健品
D.茶叶添加剂
答案：
A
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1、【题目】半夜天气转暖，做青应
选项：
A.少摇薄摊，及时摇青
B.多摇厚摊，保温
C.厚摊防风
D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”
答案：
A
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1、【题目】夏暑季节天气闷热、高温低湿，宜采用（ ）萎凋方法。
选项：
A.日光萎凋
B.加温萎凋
C.以凉代晒
D.空调萎凋
答案：
C
解析：
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1、【题目】乌龙茶做青，第一次摇青的作用是
选项：
A.摇匀
B.摇匀
C.摇红
D.摇香
答案：
A
解析：
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1、【题目】根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于
选项：
A.茶叶饮料
B.茶叶食品
C.茶叶保健品
D.茶叶添加剂
答案：
A
解析：
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1、【题目】液化汽炒青机操作时，是先（）。
选项：
A.启动开关
B.打开液化气门
C.压下操作杆
D.先点火
答案：
A
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1、【题目】下列属于烘青绿茶的有
选项：
A.洞庭碧螺春
B.都匀毛尖
C.黄山毛峰
D.西湖龙井
答案：
C
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1、【题目】根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜
选项：
A.轻晒轻摇
B.轻晒重摇
C.重晒轻摇
D.重晒重摇
答案：
D
解析：
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1、【题目】下列属于红茶的是
选项：
A.金骏眉
B.红乌龙
C.凤凰单枞
D.大红袍
答案：
B
解析：
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