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技能鉴定菌类园艺工问答题
菌类园艺工

1、【题目】叙述子实体组织分离获取母种方法

答案:

实体组织分离法其种菇的标准与孢子分离法基本相同,分离前要准备好解剖刀、接种针、斜面试管培养基。分离时见蒸气接种法;或把切去部分菇柄的种菇置于超净工台内或接种箱内,用75%的酒精进行表面消毒,然后用双手在菌盖的一侧纵向撕开,用经75%酒精和火焰灭菌的小镊子夹取一小块菌肉,接入到斜面试管培养基上,于25~27℃培养2~4天后,就可看到组织块上长出的白色绒毛状菌丝,即子实体组织分离培养的菌丝。

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1、【题目】双孢菇培养料发酵应注意哪些问题?

答案:

①前发酵,时间25-30天,期间翻堆2-3次。

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1、【题目】简述防止菌种退化的措施?

答案:

1)防止菌种的混杂,在菌种转管、出菇试验等工作中,均应加强品种隔离,减少品种间的混杂,以保证优良品种的遗传组成在较长时间内能保持相对稳定。

(2)控制菌种传代次数,菌种传代次数越多,产生变异的概率就越高,因此菌种发生退化的概率就会越多,生产中应严格控制菌种的移接代数。

(3)采用有效的菌种保藏方法保存菌种。

(4)创造菌种生长良好营养条件和外界环境。

(5)防止病毒感染。

解析:

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1、【题目】什么叫代料栽培?其有什么优点?

答案:

人们习惯上把代替段木的人工栽培,如木屑、棉籽皮、秸杆等

解析:

试题答案人们习惯上把代替段木的人工栽培,如木屑、棉籽皮、秸杆等废弃物栽培食用菌叫代料栽培。保护树木,很好利用废料,有利于资源再生。

1、【题目】菌种培育过程中应注意哪些问题

答案:

①培养室应清扫干净并严格消毒。

②菌种瓶应先竖放,当菌丝萌发定植后,改为横卧叠放。横放的菌种瓶可经常转动,使瓶内水分分布均匀。

③适时检查:有杂菌要及时清理;菌种未萌发,应补接菌种。当菌丝长满料面并深入料内1~2cm后,可改为5~7天检查一次。

④注意保持和调整培养室的温度:起初应保持菌丝生长的适宜温度,使菌丝能尽快生长、吃料,当菌丝快长满瓶时,要降低培养温度2~3℃,使菌丝健壮、增强生活力。

⑤注意调节空气、光照和湿度:要保持室内空气新鲜(经常通风换气),避免强光照射(应遮光),避免空气湿度过大(可减少污染)。

⑥做好防虫、防鼠、防杂菌工作。

⑦菌种长满后7~10天应及时转接。

解析:

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