1、【题目】低温巴氏消毒法消毒的温度范围为
选项：
A.75℃~90℃
B.73℃~75℃
C.62℃~65℃
D.60℃~90℃
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。
选项：
A.2
B.3
C.5
D.10
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过
选项：
A.1个月
B.3个月
C.6个月
D.12个月
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】不符合专间要求的是
选项：
A.有明沟
B.食品传递窗为开闭式
C.专间墙裙铺设到顶
D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（）年内不得从事餐饮服务管理工作。
选项：
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。
选项：
A.0℃~15℃
B.10℃~60℃
C.-15℃~0℃
D.60℃~100℃
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
选项：
A.卫生行政
B.食品药品监督管理
C.公安
D.质量监督
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查
选项：
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】厂区应（）时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和滋生。
选项：
A.不定期
B.定期
C.定期或在必要
D.必要
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区
选项：
A.切配场所
B.餐用具清洗消毒场所
C.餐用具保洁场所
D.食品库房
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】分局食品流通监管机构应当建立建立（）的履职档案
选项：
A.一帐六档
B.二帐六档
C.三帐六档
D.四帐六档
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
选项：
A.1
B.2
C.3
D.4
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论
选项：
A.作出“符合要求”的结论
B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处理”的意见
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。
选项：
A.一万元以上五万元以下
B.二万元以上十万元以下
C.货值金额二倍以上五倍以下
D.货值金额五倍以上十倍以下
答案：
D
解析：
暂无解析
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