1、【题目】下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
选项：
A.姜黄
B.柠檬黄
C.红曲
D.虫胶红酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】婴幼儿常见的营养问题不包括（）
选项：
A.缺铁性贫血
B.缺锌所致生长发育迟缓
C.缺乏维生素D所致佝偻病
D.缺钙所致骨质软化症
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】弹性蛋白酶(Elastase)可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键（）
选项：
A.脂肪族氨基酸
B.芳香族氨基酸
C.异环族氨基酸
D.酪氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
选项：
A.酪氨酸
B.苯丙氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
答案：
C
解析：
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1、【题目】RDA指的是（）
选项：
A.推荐营养素供给量
B.适宜摄入量
C.可耐受的高限摄入水平
D.估计平均需要量
答案：
A
解析：
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1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
选项：
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】钙的最好来源是（）
选项：
A.小虾皮
B.各种瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
答案：
C
解析：
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1、【题目】糖尿病患者的理想体重(Kg)计算公式为（）
选项：
A.身高(cm)-100
B.身高(cm)-105
C.身高(cm)-110
D.身高(cm)-115
答案：
B
解析：
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1、【题目】胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）
选项：
A.食糜蛋白酶
B.氨基胜肽酶
C.弹性蛋白酶
D.羧基胜肽酶
答案：
B
解析：
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1、【题目】可部分在肠内细菌合成的维生素是（）
选项：
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）
选项：
A.钠
B.钙
C.铜
D.维生素A
答案：
B
解析：
暂无解析
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