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技能鉴定食品检验工单选题
食品检验工

1、【题目】()是单纯蛋白质。

选项:

A.脂蛋白

B.糖蛋白

C.核蛋白

D.卵清蛋白

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】高压蒸汽灭菌时,当压力达 15 磅,温度 121℃时,维持时间

选项:

A.10分钟

B.20分

C.30分钟

D.25分钟

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】标准是对()事物和概念所做的统一规定。

选项:

A.单一

B.复杂性

C.综合性

D.重复性

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】配制 C(1/2H2SO4)0.1mol/L 的标准溶液 1000ml,下面做法正确的是

选项:

A.量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

B.量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

C.量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

D.量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】有关平均偏差和标准偏差的叙述中,不正确的是

选项:

A.平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的

B.平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值

C.标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来

D.用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】实验室蒸馏水器使用中切忌的是

选项:

A.断冷却水

B.断电

C.加冷水

D.冷却水太大

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】标准净含量为 130g 的产品,按标准规定其允许短缺量为() g

选项:

A.5

B.6

C.5.8

D.13

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】不允许开启天平加减砝码或样品,是因为这样做带来危害最大的是

选项:

A.易损坏瑙玛刀

B.易使样品晒落在称盘上

C.称样不准确

D.天平摆动大,停不稳

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】在 2KBr+CI 2=2KCI+Br2 反应中,氧化剂是

选项:

A.CI

B.KBr

C.Br-

D.cl

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是

选项:

A.≤13.5%

B.≤14.0%

C.13.5%0.5

D.14.0%0.5

答案:

B

解析:

暂无解析

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